L'ébourgeonnage

Au printemps, la vigne pousse de partout. Toutes ces pousses ne sont pas utiles : certaines ne donneront jamais de raisin et pompent juste de l'énergie. Ébourgeonner, c'est passer dans les rangs pour enlever à la main les pousses inutiles et ne garder que les bonnes.

En juin, c'est souvent le dernier passage. On enlève surtout :

• les pousses qui repartent en bas du pied (elles ne donnent pas de raisin) 
• les pousses en double ou mal placées.

Pourquoi le faire ?

• La vigne arrête de se disperser et nourrit mieux les grappes, juste au moment où les fleurs en ont besoin.
• En enlevant des pousses, on aère la vigne. Elle sèche plus vite après la pluie, donc attrape moins de maladies.
• Il y aura moins de travail ensuite pour ranger et attacher les rameaux.